à la lavande. Elle s’investit en outre dans les animations : repas festif de fin d’année (coût matières premières de 4 euros par repas), trois à quatre semaines à thème annuelles : Allemagne, Chine, Sport-Santé-Nutrition… et en juin, toujours un mois entier dédié aux repas des Iles.
Cuisinier et webmaster
Il y a trois ans, Norbert Dagieu s’est formé pendant trois semaines à l’outil l’informatique afin de mettre au point un site internet consacré à la cité scolaire et à la restauration. Le proviseur a dégagé une ligne budgétaire pour financer un ordinateur et un logiciel. «Nous sommes les seuls sur l’Académie de Lyon à disposer d’un tel site. Je constate nombre de retombées : contacts avec des collègues sur le plan national et dans les DOM-TOM, d’où des échanges d’idées, de menus, de techniques… et de multiples articles dans la presse et même des passages télévisés !» souligne-t-il. «Ce n’est pas pour faire du triomphalisme que je me suis mis à l’internet, mais parce que j’estime que le rôle d’un chef consiste non seulement à fabriquer, mais aussi à communiquer sa passion». A noter enfin, qu’à la cité scolaire Diderot, les projets ne manquent pas pour 2005-2006 : investir dans un lave-batterie, agrandir la chambre froide au magasin d’alimentation, mettre en conformité les lave-mains, remplacer les chaises de la salle