Ouvert en septembre 2013 à Meyzieu près de Lyon, l’Atelier Toque & Sens de Sodexo fabrique en liaison froide une moyenne de 5 500 repas par jour pour une vaste palette de convives, des enfants en crèche aux personnes âgées. Cette entité pilote s’est fixé comme objectif de privilégier la cuisine traditionnelle, à base de produits frais et locaux. Sodexo devrait développer le concept de cet atelier culinaire dans d’autres régions. L’Atelier Toque & Sens de Sodexo, installé dans la ZAC des Gaulnes à Meyzieu, a vu le jour grâce à Philippe Faregna, 
chef de projet qui, fort de son expérience de vingt ans dans des sociétés de restauration et l’agroalimentaire, s’est impliqué dans la conduite de ce projet ambitieux. « Il s’agit d’un atelier culinaire atypique qui propose une prestation diversifiée, jusqu’à 60 plats différents réalisés chaque jour. Cette prestation est destinée à une multiplicité de convives, des enfants en crèche aux personnes âgées, en passant par le scolaire et le secteur adultes au travail : entreprises, associations, administrations », précise Philippe Faregna, devenu directeur d’exploitation en septembre 2013, lors de l’ouverture de l’Atelier Toque & Sens. Ce site a été financé par Sodexo, sur fonds propres, pour un montant de plus de 4 millions d’euros. L’Atelier fabrique en liaison froide une moyenne de 5 500 repas/jour, conditionnés en
