qui sont bien prisés, utilisent les herbes pour donner de la saveur à leurs plats… Le coût matières premières dans l’assiette va de 2,50 euros à 2,80 euros. Ouvert de 11h30 à 13h45, et jusqu’à 14 h si le client prévient par téléphone de son arrivée plus tardive, le RIE connaît l’affluence du mercredi au vendredi. Deux caisses de paiement ont été installées pour éviter l’attente. Le client paye à sa convenance en espèces, carte bleue, tickets restaurant… La prestation quotidienne englobe notamment les repas de direction «améliorés» par exemple, avec des buffets à thème, les repas thématiques prévus mensuellement. Ils sont même sollicités pour des plateaux-repas. Le potentiel d’entreprises sur la ZI Mi-Plaine est important : 1310 sociétés. Ils s’investissent pour les démarcher commercialement. En terme de chiffre d’affaires, ils comptent enregistrer l’équilibre entre la partie restaurant et les réceptions traiteur. Etant donné qu’ils sont passionnés et organisés, leur entreprise semble promise à un bel avenir.