Restauration Collective

UNE OUVERTURE 365 JOURS PAR AN

part été récemment restructurés. Il sera notamment nécessaire de mettre en place un local spécifique pour la pâtisserie, qui a été beaucoup développée. Une des deux salles consacrées aux repas spéciaux sera par ailleurs supprimée.

Toutes les six semaines environ, le restaurant organise une animation ou un repas thématique, à l’instar de cette journée barbecue sur la terrasse, où les gens se rendaient après s’être servis en viande fraîche au niveau du self. Une cafétéria, dans un lieu différent, complète la prestation. Ouverte de 7h30 à 15h, elle sert jusqu’à 250 cafés par jour, propose une formule petit-déjeuner et, sur commande, des sandwichs, panini et salades. Elle est cependant fermée le soir et le week-end.

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