le collège «perdra» ses convives de l’INRP et le gestionnaire ne sait pas comment il pourra combler ce manque.
«Nous n’avons pas de nouvelle clientèle extérieure en vue qui soit proche de l’établissement. Nous aurons peut-être des étudiants de Bioforce, mais nous ne pourrons pas leur facturer le prix du repas au même tarif. Si dans trois ans, nous n’avons pu maintenir la demi-pension, il faudra sans doute s’acheminer vers une restauration rapide de repas froids», estime le gestionnaire. Pour l’heure, la demi-pension continue de fonctionner. La cuisine a même été dotée de nouveaux équipements dont une chambre froide et divers petits matériels indispensables pour assurer la prestation.