Une campagne de communication lancée pour la restauration collective
24.04
IA, écologie, emploi : retour sur la 2e édition « Nouveaux sommets » du GHR
24.04
3e édition du Mondial de la Praline : les candidatures sont ouvertes !
23.04
Les Français à la recherche d’exotisme en cuisine
22.04
Meilleure alimentation : lettre ouverte de Guillaume Gomez au Premier ministre
22.04
Anima dévoile un rapport sur l’arrêt des oeufs de poules élevées en cage
21.04
Une carte printanière signée Foodles
18.04
Concours « La Pâtisserie Durable » : les candidatures sont ouvertes pour la 2e é...
17.04
Medirest : une nouvelle version de Mix&Délices dévoilée
16.04
Exp’Hôtel : rendez-vous du 23 au 25 novembre
16.04
Une 5e édition inédite pour la Coupe de France de Volaille
16.04
La 7e édition des Api d’Or se tiendra en mai
16.04
Revue de web : la restauration collective en bref
15.04
Salon Restau’Co : conférences dévoilées et nouveautés
14.04
Vers une amélioration de la pause méridienne guadeloupéenne
11.04
Sodexo : une hausse du CA de +3,1 % pour le premier semestre
10.04
Snack Show : une édition 2025 réussie
10.04
Elior souhaite réinventer les moments de convivialité
10.04
Le bureau du réseau Restau’Co s’agrandit
09.04
Le duo des Tourmalines, lauréat du concours Toque Chefs
09.04
Le Festival Bon, dédié aux enfants
09.04
Rencontres Politiques du Club des Territoires : rendez-vous en mai à Angoulême
08.04
La Sauce Fromagère spéciale Tacos, nouveauté Président Professionnel
08.04
Agores signe un partenariat avec le Grand Repas
08.04
alsa Professionnel dévoile son nouveau « Guide des Desserts »
07.04
Participez au concours Photo & Cuisine sur le thème GLACÉ !
07.04
Zoom sur les nouveaux engagés de la démarche Mon Restau Responsable
07.04
Le Forum de France de l’Alimentation revient pour une 2e édition
07.04
Retour sur le Forum Agores à Dole
Carnet de partage
-
PortraitsMajlinda Hamiti : Réussir à tout prix dans son métier passion
Majlinda Hamiti, Cheffe de cuisine au LP Tony Garnier à Bron À 30 ans, Majlinda Hamiti est cheffe de cuisine au lycée professionnel Tony Garnier à Bron, dans le Rhône. Cette passionnée du métier s’investit dans toutes ses missions et s’achemine de plus en plus vers le fait maison, en jouant la carte du goût […]
-
TerrainsLe Chambon-Feugerolles se fait accompagner pour aller plus loin
Grâce à l’accompagnement de Vici, la commune du Chambon-Feugerolles a su créer de nouveaux marchés publics répondant à son besoin de produits plus locaux et durables. Une décision ayant eu pour conséquence l’essor de la satisfaction auprès de tous ses convives. Par Noémie Giraud La commune du Chambon-Feugerolles (Loire) a réhabilité son ancien collège […]
-
Initiatives durablesL’entreprise, moteur de l’inclusion avec Élan pour la diversité
Lancé en février dernier sous l’impulsion de Sodexo, Élan pour la diversité est un mouvement collectif visant à promouvoir la diversité et l’inclusion en entreprise. Le sujet de la pluralité prend différentes formes pour faire bouger les trajectoires et lutter contre les discriminations. Majda Vincent, DRH de Sodexo France, nous en dit plus. Par Karine […]
-
InspirationLes Promotions Api Restauration valorisent le travail des chefs de collectivité
À travers toute la France, Api Restauration a essaimé plusieurs Promotions de chefs. L’idée étant de reconnaître le travail de leurs propres chefs, tout en leur faisant bénéficier d’un partage d’expérience et d’un savoir-faire pour leur évolution. Par Noémie Giraud Depuis 2016, Api Restauration a mis en place pour ses chefs les plus méritants […]
Carnet du cuisinier
-
ProduitsLa menthe, un vent de fraîcheur dans les assiettes !
Un vrai coup de boost pour les papilles ! Son parfum tonique et sa saveur piquante font de la menthe une herbe aux multiples vertus. Non seulement elle rehausse les recettes, mais elle offre également des propriétés apaisantes et digestives. Par Karine Averty La menthe, c’est la touche de fraîcheur incontournable ! Riche en […]
-
Concours & AnimationsChefs et producteurs se donnent rendez-vous à Saint-Tropez
Du 3 au 5 mai 2025, Saint-Tropez accueillera la 5e édition de l’événement Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs. Ce rendez-vous de la gastronomie française promet trois jours de célébration autour des trésors culinaires de la région. Par Clara Roche et Karine Averty Sous la présidence d’honneur d’Arnaud Donckele et la présidence de Vincent […]
Le premier site d'emploi
Pour tous les Hôteliers-Restaurateurs
