Les salaires en restauration commerciale

13 500 : C’est le revenu mensuel net moyen d’un patron de café-tabac-jeux, en 1999, selon les dernières données, publiées par ICF. Une donnée à relativiser. En effet, ces revenus sont calculés sur la base des statistiques de la FCGA, qui ne concernent que les entreprises qui ont un statut d’entreprise individuelle. De plus, ces chiffres sont estimés, à partir du résultat courant moyen, et ils reposent donc sur une base déclarative…