Cantines lyonnaises : Sodexho jusqu’en 2003

Un appel d’offres a été lancé à l’automne dernier pour retenir le nouveau prestataire chargé d’assurer la fabrication et la livraison des repas scolaires destinés aux écoles lyonnaises. En juin, la procédure a été déclarée infructueuse parce que toutes les offres se situaient au-delà des conditions financières fixées par le règlement de la consultation. Une nouvelle consultation est donc nécessaire. Le marché de la restauration scolaire, entre les mains de Sodexho, représente pour la ville une dépense annuelle d’environ quarante trois millions de francs. Un contrat de concession lie la municipalité, depuis 1987 et jusqu’en 2003, à la cuisine centrale.