6 % des dépenses des Français concernent le secteur hôtels et restaurants

Selon les dernières données de l’Insee, en l’an 2 000, les Français ont dépensé 1 117,00 millions d’euros pour le poste Bals et discothèques, contre 1097,63 millions d’euros en 1999 et 934,06 millions d’euros en 1990. De leur côté, les dépenses pour les hôtels, cafés et restaurants ont augmenté de 2,2 % en volume, en l’an 2000, contre + 2,6 % en 1999, + 5,3 % en 1998, et + 2,3 % en 1997. En l’an 2000, les dépenses du secteur «Hôtels et restaurants» ont représenté 57,67 milliards d’euros, dont 20 % pour l’hôtellerie, 50,6 % pour les restaurants, 11,6 % pour les cafés… Sur le moyen terme, la part des Hôtels et restaurants dans les dépenses des ménages tend plutôt à diminuer, mais cette évolution est surtout sensible dans l’hôtellerie et les cafés. Par contre, les restaurants, les cantines et les traiteurs bénéficient d’une légère croissance.