Ingénierie cuisine : Altech sur le marché

Après un parcours de sept ans dans le secteur de la restauration (cuisine et salle), du conseil (au sein de divers bureaux d’études) et de l’installation de grandes cuisines, Catherine Flamant a créé en avril 1999 le bureau d’études cuisine CEMB à Moirans dans l’Isère, devenu depuis janvier dernier la société Altech. Cette dernière est spécialisée dans le conseil et l’étude lors de la conception et de l’organisation de cuisines professionnelles destinées aux métiers de bouche : restauration scolaire, d’entreprise, commerciale, municipale, hospitalière… Son secteur géographique d’intervention est la région Rhône-Alpes. Elle oeuvre en co-traitance avec un bureau d’étude technique et/ou un architecte pour des missions complètes. Altech prend également en charge la sous-traitance de dossiers ou missions ponctuelles pour d’autres bureaux d’études cuisines et techniques. La société assure en outre des missions de conseils auprès des métiers de bouche (organisation, hygiène, conception …). Catherine Flamant, gérante de cette petite entreprise qui compte deux salariés, affirme : «Avec l’aide des corps de métiers indispensables que sont l’architecte, l’économiste…, nous pouvons créer un projet cohérent : la cuisine et le restaurant deviennent alors des espaces de travail et de détente conviviaux apportant au client une prestation de qualité, au décideur un résultat optimum et à l’utilisateur une revalorisation du métier de la restauration». Altech vise, pour l’année à venir, un chiffre d’affaires de 130 000 euros HT (852 744 francs).