Codia-Distribution à Quimper, l’automatisme pour la restauration d’entreprise

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Dominique Guertin, patron de la société Codia-Distribution à Quimper (Finistère) travaille depuis 32 ans dans le métier de la distribution automatique et des services de distribution en entreprise ou dans toute collectivité (café, eau, etc). Il vient d’ouvrir une nouvelle activité avec la distribution automatique en restauration d’entreprise. Ce type de service existe déjà en fonctionnement interne pour une restauration de dépannage, par exemple dans des hôpitaux. Ici, il s’agit d’un service permanent offrant de véritables plateaux-repas et qui est télé-géré par le prestataire extérieur sans intervention directe. Le premier client est l’usine Saupiquet de Quimper qui devait desservir une partie de ses employés, ceux qui travaillent selon les horaires de bureaux normalisés, soit une trentaine sur un effectif total de 150. Le salarié, muni de son badge, compose son menu du lendemain. Le jour dit, il trouvera dans des armoires les produits qu’il a commandés et auxquels il accèdera avec ce badge. L’ensemble de la commande est présenté sur un plateau-repas. Dans la salle à manger, il peut réchauffer son plat de résistance dans un four à micro-ondes. Le système propose aussi des plats de dépannage pour ceux qui ont oublié de commander. Les plats sont préparés par trois traiteurs de Quimper, fournisseurs habituels de Codia, et qui connaissent bien le métier de la restauration collective. Ils proposent des menus sans cycles réguliers, les frites et les