Medirest : l’équipe de Rouelles remporte le défi TQM des Alimains

Le défi TQM (Total Quality Management) lancé cette année par Medirest a été baptisé «les Alimains», inspirés du concept américain de «Finger Food». L’objectif ? Proposer des plats que l’on peut manger avec les doigts, avec notamment des textures adaptées, pour répondre aux besoins de certaines personnes, comme les malades d’Alzheimer. Les équipes de Medirest ont relevé le défi de créer un repas complet comprenant entrée, plat et dessert. Après des finales régionales, la finale nationale a eu lieu fin mars et la première place de ce concours a été attribuée à MM. Bailleur et Fortin, du Mas de Rouelles (Rouelles, Seine-Maritime). Les plats seront intégrés à l’offre de Medirest.