Un appel d’offres restreint doit permettre au conseil économique et social de trouver un prestataire pour la fourniture, la préparation et la distribution de repas dans ses restaurants «Iéna» (marché de forfait), «Trocadéro» et «Eiffel» (marché à bons de commande) du 16ème arrondissement. Il devra également assurer les prestations exceptionnelles servies dans d’autres locaux du C.E.S. (devis au cas par cas) et la gestion de la buvette de l’assemblée. Les installations dont dispose le C.E.S. : un restaurant d’une capacité de 120 places assises en libre service avec une zone de production, deux salles de restaurant d’une quarantaine de places (service à table), avec office, cuisine et liaison verticale avec le précédent restaurant, une salle à manger de 220 places et une buvette pour les conseillers.
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