CONCILIER PERFORMANCE ET DIÉTÉTIQUE

le Jus de Rôtis, la Sauce Tomate, la Sauce Brune liée et la Sauce Béchamel. L’ensemble de la gamme sans sel apporte aux chefs une grande polyvalence afin de laisser libre recours à leurs habitudes culinaires. Ainsi, la note viande du Jus de Rôtis peut accompagner toutes les viandes et permet des économies en nombre de références et de stockages. La Sauce Brune liée sans sel est elle aussi polyvalente, elle peut être servie en l’état ou personnalisée. On peut à partir de cette base élaborer une sauce diable, bordelaise ou encore au poivre… La Sauce Béchamel est à complétée avec du lait. Ceci permet de doser les éléments lactés suivant les impératifs des régimes diététiques.