…Développer les volailles Label Rouge en restauration collective…

Le SYNALAF (Syndicat national des labels avicoles de France) fait part de sa volonté de «travailler plus largement avec le secteur de la restauration collective pour valoriser les volailles fermières Label Rouge dans les menus de ces établissements». Une table ronde sur le thème «Quels produits label pour la restauration collective ?» a d’ailleurs eu lieu lors de son assemblée générale en juillet dernier. La tâche n’est pas facile, le prix demeurant un frein important.