Du matériel suspendu pour la cuisine du collège de St Martin d’Hères

© C. REYNAUD

La cuisine du nouveau collège Fernand Léger à Saint-Martin-d’Hères, près de Grenoble, est équipée en matériel suspendu qui facilite grandement l’entretien au personnel. Un chantier mené à bien par Mérenchole SA. «Nous avons réalisé deux prouesses au niveau de ce chantier. D’une part, nous avons adapté le matériel sur les réservations du cuisiniste précédent (le cuisiniste initialement retenu avait dû déposer son bilan, ndlr). D’autre part, nous sommes parvenus à nous faire livrer dans un temps record par nos fournisseurs et à mener à bien cette installation en un mois et demi», affirme Patrick Mérenchole, PDG de Mérenchole SA. Et d’ajouter : «Pendant une semaine, les techniciens et monteurs ont travaillé sans relâche pour que la cuisine puisse être mise en service après les vacances scolaires de Pâques». Cette cuisine offre une capacité de 400 repas/ jour. Il en est fabriqué actuellement 350/jour. Compte tenu du nombre croissant de nouveaux élèves, la montée en puissance du nombre de repas devrait avoir lieu assez rapidement. La particularité de ce chantier repose sur le fait que Mérenchole SA a installé du matériel suspendu. «C’est plutôt rare en collèges et lycées. Ce type d’installation nécessite en effet pour la collectivité de disposer d’un budget suffisam- ment conséquent», précise Patrick Mérenchole. Le collège Fernand Léger a, lui, fait le choix de consacrer 200 000 euros HT aux équipements et à leur installation. Pièce