Les appertisés toujours plus consommés

Sécurité, qualité, diversité… Les appertisés jouent sur tous les tableaux, et se portent bien avec 3,9 milliards d’euros de C.A. en France en 2001, soit une hausse de 8,6 %. Plus de 3 milliards de boîtes sont vendues par an, soit une consommation de 50 kg par habitant. Maïs, haricots et fruits en compotes s’inscrivent en tête des préférences des consommateurs français. Pour en savoir, plongez dans le livre d’Olivier Picot «L’Avenir est dans la boîte» aux Editions 1.