«Repas structurés et menus équilibrés», c’était
le programme
de rentrée proposé
par la dernière Lettre d’information
de NutriServices (Davigel/Nestlé FoodServices).
Elle fait le point
sur les objectifs à respecter, les fréquences d’aliments à ajuster
et la composition
des différents repas
de la journée. Toujours
en restauration scolaire, cette Lettre revient
sur les principaux
atouts nutritionnels
à retenir pour choisir
les produits (rapport protéines/lipides, matières grasses, etc). Pour les Seniors, l’information s’oriente
vers la prévention
de l’ostéoporose.
Enfin, le «focus produit»
de ce numéro présente
la Brochette de poisson préfrite de Davigel.
Il reste 10% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Restauration Collective à partir de 64€
S'abonner
