– Les fruits secs, véritables concentrés d’énergie avec en moyenne 300 kcal/ 100 g, s’avèrent tout à fait bénéfiques pour lutter contre la fatigue et en cas d’efforts physiques prolongés (randonnée, tennis…). Ils sont également riches en minéraux et en oligo-éléments.
– Selon les chiffres de l’Inserm, l’obésité infantile s’élèverait aujourd’hui à 16 % en France. C’était le taux observé en 1975 aux Etats-Unis, où l’obésité a pris des proportions encore plus importante, puisqu’elle atteindrait 22 % des jeunes Américains. Un chiffre que la France pourrait atteindre d’ici une quinzaine d’années si la progression continue au même rythme.
– Crêpes de sarrasin (ou galettes) et de froment : le sarrasin (ou blé noir) et le froment (blé) sont des céréales permettant de fabriquer des farines riches en glucides complexes (amidon). La farine de sarrasin est plus riche en magnésium et en vitamines du groupe B. Les crêpes de froment, traditionnellement sucrées, peuvent être complétées par un fruit coupé en tranches, pour un apport en vitamine C.
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