déguster. Pour un tour du monde, passez par www.saveurs.sympatico.ca et cliquez sur le lien «fromages & produits laitiers» (rubrique Répertoires). Si la France déploie une longue liste de ses produits, l’Italie, la Grèce ou encore les Pays-Bas vous feront également découvrir leurs traditions fromagères. Des informations parfois accompagnées de recettes, comme l’Antipasto de légumes grillés au provolone mariné ou les Pieds de céléri au gouda. Des recettes, les sites www.meilleurduchef.com et www.marmiton.org en regorgent aussi. Sur le premier, tapez le mot-clé «fromage» et tentez les Courges au taboulé de fromage de chèvre, le Flan au roquefort, les Galettes de risotto aux deux fromages… Sur le second site, essayez également la recherche par mot-clé (roquefort, cantal…) ou cliquez directement sur «sélection fromagère» pour un tour d’horizon, des bricks (chèvre frais et tapenade) aux tartes (poires et roquefort), en passant par les salades, tartiflettes… Si vous souhaitez effectuer une recherche plus affinée, rendez vous sur les sites des différentes appellations : www.webmunster.com (rubrique «Route du fromage»), www.fromage-beaufort.com (fiche d’identité, gastronomie…), www.fromage-morbier.com (fabrication, terroir, recettes, actualités, testez vos connaissances…), www.emmental.fr (avec un espace enseignement présentant deux kits animations et un concours de recettes pour les lycées hôteliers), entre autres…
