7ème Trophée de l’ANPCR

était : «Truite en Binocle à la Mâche et Ecrevisses, Crème d’Ecrevisses, Mille Feuilles de Tomates et Parmentier au Chèvre», ac-compagnée d’un Muscadet de Sèvres et Maine sur Lie, Côtes de Grand Lieu – 1997. Rémy Majcherek et Ludovic Lévêque du CFA de Wattignies (Nord-Pas de Calais) se sont classés deuxièmes. La troisième place a été attribuée au duo Vincent Luhllier et Arnaud Spring de Neuchâtel en Suisse.