Allergies alimentaires : mieux lire les étiquettes

L’ANIA (Association nationale des industries alimentaires), quatre associations de personnes allergiques et le CICBAA (Cercle d’investigations cliniques et biologiques en allergologie alimentaire) proposent une brochure destinée aux personnes souffrant d’allergiesou d’intolérances alimentaires, afin de les guider dans la lecture des étiquettes. Elle permet un décryptage grâce des questions-réponses simples et un mémo récapitulant les allergènes majeurs se cachant derrière les dénominations d’ingrédients techniques. Diffusée à 30 000 exemplaires, cette brochure est également disponible sur le site Internet www.ania.net