CUISINE SUR PLACE

© K. AVERTYenfants scolarisés à La Rochelle sont demi-pensionnaires («du repas pris en charge totalement par la municipalité à la participation dégressive selon les ressources»), un chiffre qui peut atteindre 80 % dans certains groupes scolaires.

Chaque année ou tous les deux ans s’effectue une rénovation importante, à laquelle il faut ajouter des changements éventuels d’équipements. Ceux-ci ont cependant «une durée de vie assez longue, on a du personnel qui entretient bien le matériel». Outre la question du budget, il est également difficile de rénover dans les locaux existants, reconnaît Jean-Pierre Favreau, il faut trouver une alternative, faire les travaux pendant les vacances…

Le restaurant du groupe scolaire Jean Bart (300 repas/ jour) a ainsi été rénové il y a cinq ans. Le groupe scolaire Bongraine a quant à lui ouvert en septembre 2002 après une restructuration complète. Pour la rentrée 2004, c’est Bernard Palissy qui connaîtra une réhabilitation. «Il restera deux groupes scolaires à refaire au niveau des bâtiments», indique Jean-Pierre Favreau.