Une cuisine centrale municipale unique prévue à Lille en 2006

Fabriquant actuellement les 8 000 repas quotidiens des enfants (écoles, centres de loisirs) sur près de 50 cuisines, dont la majorité nécessite une remise aux normes, Lille a fait le choix de centraliser sa production, avec un redéploiement du personnel. Un comité de pilotage stratégique a été mis en place et le projet en est actuellement à la recherche de l’assistance à la maîtrise d’ouvrage. L’ouverture est prévue pour 2006. Cette unité centrale, d’une capacité de 10 000 repas, remplacera donc à la production les différentes cuisines actuelles, qui seront transformées en satellites, et desservira également les personnes âgées. Un projet d’envergure estimé à plusieurs millions d’euros.