POTAGE «MAISON» TOUS LES SOIRS

ont des repas adaptés à leur régime sans sucre. Le menu est unique, avec une alternative possible. Le potage («jamais le midi, mais systématiquement le soir») est fait «maison», ce qui représente 50 L à préparer quotidiennement. Fromages et laitages, fruits cuits, desserts «maison» sont également au menu.

La résidence, installée dans une zone côtière, n’a pas trop subi la canicule l’été dernier, estime le chef de cuisine. Des boissons (eau, jus d’orange, eau gélifiée…) ont bien sûr été proposées en complément dans la journée… et le potage chaud a été maintenu le soir. Les menus faisaient la part belle aux préparations adaptées à la saison, salades en entrées et viandes grillées en plats.