La ZI de Cormontaigne se dote d’un restaurant

Le syndicat intercommunal de la zone industrielle de Cormontaigne à Yutz en Moselle, mandaté par la société d’économie mixte Sodevam Nord Lorraine, fait construire un restaurant interentreprises. Sa livraison est prévue pour décembre 2004. Les travaux, qui vont se dérouler sur 10 mois, viennent de débuter. Le complexe sera destiné aux employés des entreprises environnantes, mais également aux étudiants de l’IUT. Le bâtiment va être monté sur deux piliers. La salle et la cuisine seront installées à l’étage. L’investissement est de l’ordre de 1,5 million d’euros. À terme, il est prévu d’y accueillir environ 1 000 personnes par jour. Concernant l’équipement de cuisine, il sera posé à partir d’octobre. Le coût du matériel est de l’ordre de 162 000 euros. Il a été sélectionné puis sera installé par Tecnal Distribution. L’installateur grande cuisine a été choisi parmi six, puis trois fournisseurs potentiels. Parmi les éléments de son offre, le choix des fours a fait la différence : «Nous avions présenté le même matériel de cuisson que celui qui a été installé au collège Jean Mermoz à Yutz, un collège qui a été inauguré en septembre en 2003. Et je sais qu’ils ont donné entière satisfaction auprès de la maîtrise d’ouvrage». Les équipements en cuisson : deux fours mixtes vapeur 20 niveaux GN 1/1 de marque Fagor, et toute le reste de la cuisson sera de marque Capic-alliance : bloc 2 feux + plaque coupe feu, élément neutre, 2 sauteuses 48