Un appel d’offres renouvelé pour la cuisine centrale de Jarville

En accord avec son cabinet d’avocat Philippe Laurent Consultant, la ville de Jarville la Malgrange en Meurthe-et-Moselle a annulé son appel d’offres concernant la sous-traitance de l’exploitation de la cuisine centrale municipale et ce pour une raison de procédures. Il a ainsi été décidé de changer le contrat de délégation en marché à bons de commande. La raison, l’un des trois sites desservis, la maison de retraite, n’est pas considéré juridiquement comme un établissement de service public, or «il y a un risque au niveau de la jurisprudence lorsque la délégation concerne autre chose que le service public», souligne-t-on à la mairie. Le nouvel appel d’offres devrait être lancé courant mars ou avril. Les caractéristiques principales du contrat concernent l’exploitation de la cuisine centrale qui doit donc desservir en plus de la maison de retraite, la cantine scolaire et le service de portage à domicile pour les personnes âgées. L’ensemble de la production concernée oscille approximativement entre 83 000 et 91 000 repas dans l’année.