Une pluie de distinctions pour Hervé This

Hervé This, physico-chimiste à l’Inra, officiant au laboratoire de chimie des interactions moléculaires du Collège de France, récolte les distinctions. Après la médaille d’Officier dans l’Ordre des Arts et Lettres reçue des mains du ministre de la Culture et de la Communication, il reçoit le Grand Prix de l’Alimentation 2003 le 7 mars à Barcelone. Hervé This est chercheur spécialiste de la gastronomie moléculaire. Il est notoirement l’auteur de nombreux livres culinaires tels que La casserole des enfants, Les secrets de la casserole et Révélations gastronomiques, et le dernier en date, Casseroles et éprouvettes. Sollicité par le ministre de l’Education nationale, Hervé This a développé dans les écoles des ateliers du goût, mettant ainsi en pratique pour les élèves et les enseignants un projet scientifique basé sur le quotidien.