Aéroconstellation, un site tout neuf pour Air France à Blagnac

© K. AVERTYglace, deux points chauds «plats du jour», un stand grillade/pizza-pâtes/rôtisserie/frites. Celui-ci est équipé de deux friteuses haut rendement avec bac de salage, d’une rôtissoire Rotissol, de deux plaques électriques, d’un four électrique et d’une armoire à chariots. Autres éléments accessibles du self ou de la salle, une pièce avec un broyeur à déchets Edelec Industrie et un tapis de débarrassage pour les plateaux, derrière un claustras, qui mène à la laverie. Celle-ci comprend un extracteur magnétiques à couverts, un tunnel de lavage Electrolux WT 270 (avec récupérateur d’énergie, etc) pour les assiettes, couverts…, et de l’autre côté une machine à capot destinée uniquement aux verres. Quant aux plateaux, «ils s’empilent automatiquement en fin de course», indique Philippe Carsalade. «Tout l’environnement laverie a été fait par la société Sopacom», ajoute-t-il. Pour l’ensemble de cette réalisation, «le leitmotiv sur le choix des matériels était qu’ils soient fiables, durables, faciles à dépanner, donc de marque reconnue…» Hors self, pour lequel JLC Collectivités a seulement effectué le raccordement froid, le montant des équipements pour l’installateur s’est élevé à 380 000 euros.