Concours l’Assiette Fraîcheur Sogeres

Le 16 mars dernier, Diane Bennai du restaurant de BASF à Levallois (Hauts-de-Seine) a remporté la finale du concours «L’Assiette Fraîcheur Sogeres 2004» / Les femmes à la une ! dont le thème était cette année la lentille verte du Puy. Elle a gagné avec sa recette de «Hure de saumon norvégien aux herbes fraîches et lentilles du Puy Sabayon d’oignons nouveaux à la moutarde du téméraire». Sa dauphine est Chantal Hody du restaurant Philips Eclairage à Pont-à-Mousson (Meurthe-et-Moselle). La troisième du concours est Sylvie Lavalley du restaurant du Cap Levallois à Levallois (Hauts-de-Seine).