Deux certifications de services pour Restauréco

Restauréco a reçu en février la certification de services pour deux restaurants qu’elle exploite, celui du site de la Technopole à Angers et celui du laboratoire GSK au Mans. Il s’agit du troisième restaurant qui bénéficie de ce label de qualité, le premier étant le restaurant interentreprises de l’Aubinière à Nantes, qui a obtenu la certification de services en mai 2003. La certification de services s’intéresse à la satisfaction de la qualité du service auprès de la clientèle et non pas simplement au processus de production comme pour la norme Iso. Dans ce cadre, la certification de services répond à un référentiel propre à chaque entreprise puisqu’il est censé répondre aux besoins particuliers des consommateurs. Restauréco a ainsi passé trois ans à réaliser des enquêtes de satisfaction, établir un cahier des charges et offrir les solutions en adéquation avec cette demande, le projet ayant été lancé en 2000. La certification de services se compose de huit référentiels : l’information et l’accueil du convive, les repas (impératif du choix des boissons, des menus, de l’assaisonnement, présence d’animations…), l’environnement du repas/confort du convive, le personnel, la relation avec le client partenaire, l’hygiène et la sécurité des produits et le souci permanentde la satisfaction des convives (pain frais de qualité «boulangère», produits suivant les recommandations du GPEM/DA). À terme, Restauréco prévoit de certifier ses 31 restaurants.