Capic Fours mixtes Aircuiseurs

Capic présente la nouvelle génération de sa gamme de fours mixtes Aircuiseurs. Le four intègre parmi de nombreuses autres fonctions la production d’air chaud, de refroidissement, de vapeur (au choix par générateur ou par injection), la programmation mixte, à basse température, la régénération avec en complément ou option, la visualisation des données, la minuterie, le réglage de l’humidité, l’existence d’une sonde à coeur, la production de pulvérisation, la présence d’un raccordement Haccp. Disponible dans des formats allant de 5 à 40 niveaux gastronomes ou euronormes, le four est en acier inoxydable. Par ailleurs, sa maintenance est facilitée par la présence de composants électromécaniques.