La ville de Marseille reconduit Sodexho…

La ville de Marseille vient de renouveler sa confiance à Sodexho pour la restauration scolaire des élèves des 210 écoles de ses 12 premiers arrondissements. Ce contrat, en cours de notification, est d’une durée de sept ans et représente un chiffre d’affaires de 84 millions d’euros. Sodexho est engagé aux côtés de la ville de Marseille depuis 1992. Sa cuisine centrale emploie 95 personnes. Les principaux critères de choix de la ville reposaient sur la qualité et la sécurité alimentaire des produits servis aux enfants, la capacité à rénover les restaurants scolaires, la transparence de gestion et la maîtrise des budgets. A compter de la rentrée prochaine, l’application du nouveau contrat permettra d’accélérer la modernisation des restaurants scolaires avec l’aménagement de 106 selfs entre 2004 et 2009. L’aménagement des restaurants s’intègre dans la démarche de la ville «l’enfant, acteur de son repas» qui privilégie l’autonomie et l’apprentissage de l’équilibre alimentaire. Il devra s’inscrire dans une démarche de protection de l’environnement, avec notamment la réalisation d’économies d’énergie et du recyclage des conditionnements. En parallèle, des campagnes de sensibilisation au tri sélectif seront menées auprès des enfants. Autre projet, le déploiement d’un système d’information innovant entre les services de la ville, les établissements scolaires et Sodexho afin de sécuriser, faciliter et accélérer la transmission d’informations (nombre de repas, résultats d’audits qualité, enquêtes de satisfaction…). Toujours en matière de communication, il est prévu de renforcer l’information à destination des familles grâce au site