Les cartes des restaurants doivent désormais indiquer la présence d’OGM

Depuis le dimanche 18 avril, les cartes de restaurants collectifs et commerciaux doivent signaler la présence d’OGM, d’après le règlement communautaire. Elles sont en effet tenues d’indiquer les ingrédients OGM ou dérivés présents dans les plats proposés, «même si l’ingrédient concerné est mineur dans la composition», indique le ministère de l’Economie. L’étiquetage doit se mettre en place «progressivement au fur et à mesure du renouvellement des stocks». Bercy prévient que «les filières de l’alimentation humaine et animale feront l’objet de contrôles». Il est précisé également qu’une présence accidentelle d’OGM ne sera pas admise au-delà du seuil de 0,9 %. Les produits animaux (lait, viande, oeuf) ne sont par contre pas concernés par ces dispositions.