Plus de 200 000 personnes atteintes chaque année par une maladie d’origine alimentaire

L’Institut de veille sanitaire (InVS) évalue entre 238 836 et 269 085 le nombre moyen annuel de personnes atteintes de maladies d’origine alimentaire en France, durant les années 90. Avec 35 598 à 41 139 cas confirmés par an, les salmonelloses sont en première ligne, suivies par les infections à Campylobacter, selon le travail de l’InVs et de l’Afssa rendu public au mois de mai. Ces infections provoquent une hospitalisation pour 10 188 à 17 771 personnes par an. Le nombre de décès est quant à lui estimé entre 228 et 691, dont environ 90 % sont provoqués par les infections bactériennes (salmonellose, listériose, infections à Campylobacter). Au total, l’InVS précise que «plus de 200 maladies infectieuses, bactériennes, virales et parasitaires ou toxiques sont transmises par l’alimentation». Tout en précisant la nature et l’importance des pathologies infectieuses liées à l’alimentation, le rapport devrait également permettre «d’optimiser les mesures de prévention». Il est disponible sur les sites web de l’InVS (www.invs.sante.fr) et de l’Afssa (www.afssa.fr).