S’informer sur l’HACCP

que les «nouvelles responsabilités des opérateurs des filières agroalimentaires».

Un membre de l’Afaq a également présenté les différents référentiels HACCP. Parmi d’autres mises au point notamment sur l’IFS, l’intervenant Yves Boisard a rappelé les exigences fondamentales des distributeurs en matière de traçabilité logistique, exigences reposant avant tout sur le respect des travaux de standardisation de Gencod-EAN France.