L’ASBL prend en charge à travers cette cuisine centrale les petits-déjeuners pour les enfants de maternelles, qui sont généralisés, tout comme les collations de l’après-midi. Pour le déjeuner (ou «lunch» comme on dit en Belgique), deux menus sont proposés, avec ou sans porc. A noter que l’encaissement des repas est géré directement à la cuisine centrale. Le paiement s’effectue par mois de manière anticipative (sauf dérogation). Cinq tarifications sont possibles en fonction des revenus. «Sur 700 000 repas l’an dernier, plus de 350 000 ont bénéficié de tarifications réduites ou gratuites», signale José Orrico. Le prix de revient du repas scolaire (il n’y a pas de TVA) est de 2,16 euros en maternelle, 2,25 en primaire et 2,50 pour le secondaire (très peu). Les livraisons des repas concernent trois types d’enseignement : libre, communal et communautaire. «Nous servons aussi bien les francophones que les néerlandophones puisque nous sommes à Bruxelles», ne manque pas d’ajouter José Orrico.
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