Journée d’information sur les volailles fermières Label Rouge

Le 13 mai, au lycée polyvalent régional Anna Judic de Semur en Auxois, s’est tenue la première journée d’information sur les volailles fermières Label Rouge dans la restauration collective.

Elle a été organisée par le Syndicat des volailles de Bourgogne et de l’Est Central.

Ces journées d’information s’inscrivent dans une démarche commune du Synalaf et du CCC France pour favoriser les produits sous signe de qualité dans les menus de la restauration collective en gestion directe.

Les professionnels de la restauration ont été invités à visiter des élevages de pintades fermières et de poulets noirs fermiers de Bourgogne et à déguster des poulets fermiers Label Rouge au restaurant du lycée.