Enodis Fours Convotherm

Les grilles restent à l’intérieur de l’appareil et sont nettoyées avec l’ensemble. Il n’y a pas de bras de lavage, pas de pièces à monter ou démonter. En matière de sécurité, si quelqu’un ouvre la porte en cours de cycle, le mécanisme bien sûr s’arrête. Mais il faut signaler également que le démarrage de la cuisson ne peut se faire qu’une fois le rinçage automatique effectué. Enfin, la nouvelle poignée (souvent «le point faible» de ces appareils) permet de mieux appréhender le «stress du coup de feu», sachant que l’appareil est souvent «bousculé». Ergonomique, elle est conçue dans un matériau isolant et dotée d’un cran de sécurité de ventilation (quand on ouvre la porte, elle se cale pour laisser s’échapper la vapeur avant de s’ouvrir complètement).