le beurre et l’huile d’olive (1 sur 5). Malgré ce constat relativement positif, le comportement alimentaire des Français apparaît encore loin de celui préconisé par le PNNS, dont d’ailleurs, une minorité de personnes peut nommer les recommandations : par exemple, seulement 2,6 % de Français ont cité «au moins cinq fruits et légumes par jour» ou encore 17,6 % «trois produits laitiers par jour». Toutefois, cela ne veut pas dire que les Français sont complètement ignorants en matière de culture alimentaire. Interrogés sur diverses allégations, ils sont ainsi à 6,8/12 à obtenir un score moyen. Par contre, en matière de pratique alimentaire, il n’y a pas beaucoup de progrès. Comme en 1996, 1 Français sur 10 seulement prend des fruits et légumes au moins cinq fois dans la journée. De plus, seul 1 Français sur 10 compose son petit-déjeuner de façon optimale. Les consommations alimentaires restent globalement les mêmes. 8 personnes sur 10 mangent une à deux fois par jour de la viande, des produits de la pêche ou des oeufs. 1 sur 4 consomme des produits laitiers trois fois par jour (ce qui est en augmentation par rapport à 1996) et 48,1 % des jeunes de 12 à 17 ans en ont pris trois ou quatre fois. Les trois quarts des Français mangent des céréales au moins trois fois par jour, comme le recommande le PNNS. Si les comportements
