Un ouvrage sur les comportements alimentaires

Le comportement alimentaire est un sujet par essence pluri-disciplinaire. L’ouvrage collectif «Comportements alimentaires» (Editions Tec & Doc) offre

une vaste palette

des champs de recherche, de la neurobiologie à l’histoire de l’alimentation, en passant par la sociologie

et la psychologie clinique. Le livre réunit

20 scientifiques cordonnés par

Didier Chapelot

et Jeanine Louis-Sylvestre.

Ces chercheurs et

ces praticiens travaillent

en quotidien

sur les thèmes traités

qui touchent à de grandes questions de santé

et d’actualité : choix alimentaire, nutrition, diététique, alimentation des enfants, des femmes enceintes, des sportifs, végétarisme, anorexie, obésité…