L’UPC de Beauvais a quitté la rue de Calais
et a emménagé rue
de Tilloy, les deux sites étant séparés d’environ
2 km. La production
de la nouvelle cuisine
a débuté pendant
les vacances
de Toussaint, période propice à une mise
en place en douceur. L’équipe profite
d’un nouvel outil culinaire, les anciens locaux étant devenus trop obsolètes. La cuisine produit environ
4 000 repas/jour
et dessert 48 écoles, plus quelques résidences de personnes âgées. Cette nouvelle UCP
a nécessité
un investissement
de 3,4 millions
d’euros TTC. Le chantier
a été supervisé par
le groupement constitué
de l’entreprise
de bâtiment Spie
et de l’architecte Gallois à Beauvais.
Parmi les grandes caractéristiques
de cette réalisation,
Jean-Marc Morelle,
le directeur général
des services techniques, fait part de sa norme HQE avec notamment
le recours
à des matériaux locaux
comme la terre cuite,
ainsi que le travail
réalisé sur l’exposition
au soleil et de la grande ergonomie de l’ensemble du site.
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