Préparer le repas de Noël

Pour ceux qui cherchent encore des idées pour le repas de Noël, voici quelques sites à consulter. Sur www.arts-culinaires.com, cliquez dans les recettes à thèmes pour trouver des menus de Noël, simples ou sophistiqués : Huîtres chaudes et mousse de poireaux, Saumon fumé au pain d’épices, Mousse au chocolat et aux marrons glacés. La dinde est déclinée sous toutes les formes, Dinde farcie aux marrons, Dinde farcie aux raisins, dattes et pruneaux, Dinde à la cannelle, etc. L’incontournable bûche n’est pas en reste : bûche légère au praliné, glacée ou encore au chocolat et aux marrons. Un peu plus lointain cette fois, le site québécois www.recettes.qc.ca propose une rubrique «Noël», accessible dès la page d’accueil dans son sommaire de recettes. Entrées, plats principaux, desserts, punchs et digestifs sont ensuite détaillés dans la partie «Nos recettes» : Aspic de crevettes, farce pour la dinde, gelée d’acotas (canneberges), sapin en pain d’épices… Vous trouverez aussi des «Trucs culinaires» pour le repas et son environnement (glaçons fantaisie, jeux…), et même des cartes postales et un forum de discussion. Sur vivenoel.com, des jeux (donner à manger au renne du père Noël, par exemple) et des contes peuvent donner des idées d’animations. Quelques recettes sont également disponibles, comme les fruits déguisés, les truffes… Pour faire un tour du monde des traditions, passez par www.saveurs.sympatico.ca/noel/noel. htm et découvrez les gâteaux du septième ciel en Espagne, le panettone en Italie, le «tout cochon» aux Antilles ou la