Omnires Consultants intègre le groupe Apave

Après le rachat d’Afhor en 2000, le groupe Apave, leader en France de la maîtrise des risques (484 millions d’euros de C.A. en 2003, 200 000 clients en France et à l’international) a acquis en janvier dernier Omnires Consultants, «se constituant ainsi une tête de pont dans la restauration collective», avec quatre domaines d’intervention : le conseil, la formation, l’audit et l’assistance technique, la programmation et la définition d’unités de restauration. Environ 2 millions d’euros, c’est le chiffre d’affaires prévisionnel de l’ensemble Afhor/Omnires Consultants pour 2005. Le groupe souhaite proposer une «approche globale», apporter «un service plus complet au client», mais qui reste «proche de lui, à sa portée». Le sur mesure et la réactivité sont deux fondements d’un professionnalisme qui reste le même, sur trois jours ou sur six mois. Les expertises d’Afhor et d’Omnires se complètent et les deux entités prônent «des valeurs et des approches communes». Omnires Consultants (C.A. de 250 000 euros en 2004) travaille en amont auprès du maître d’ouvrage (assistance, diagnostic, étude de faisabilité…) comme en aval (assistance technique à l’ouverture, management des équipes…). Afhor (C.A. de 1,65 million d’euros en 2004, 70 consultants et chargés d’études, 4 500 stagiaires) développe des activités d’accompagnement et de formation au management des équipes, de formation continue du personnel de restauration aux techniques professionnelles, d’assistance à ouverture de cuisines centrales, etc, et apporte également son implantation régionale. Pour Omnires, c’est un moyen de «sortir de l’empirisme, de