Un restaurant associatif multi-ethnique

Le centre de l’AFPA de Cherbourg-Octeville accueille en ce moment huit stagiaires aux profils et au projet des plus atypiques. Ce sont huit femmes, agées de 35-40 ans en moyenne, issues de l’immigration, et pour la plupart au chômage. Elles sont à l’AFPA pour apprendre le métier de la restauration, sept suivent le cycle agent de restauration, et la huitième le cursus de cuisinier. Leur projet s’inscrit dans le cadre de l’économie solidaire puisqu’elles souhaitent ouvrir avant la fin de l’année un restaurant au statut associatif. Accompagné par la ville de Cherbourg-Octeville, le projet est encadré par l’ARDEF et il est co-financé par l’Europe au travers du projet Equal. Le centre de l’AFPA a lui intégré le coût de la formation dans son programme d’actions subventionnées. Le restaurant proposera une thématique culinaire en rapport avec les différentes origines ethniques des restauratrices que sont l’Iran, le Mexique, la Tunisie et la France.