Un nouvel équipement pour le Cnam de Briançon

Le Centre national d’aguerrissement en montagne (Cnam) >de Briançon a rénové sa cuisine. En guise de nouvel équipement, elle bénéficie dorénavant, entre autres, d’un ensemble cuisson complet installé par la société BMH Services (membre du GIF). Cet ensemble comprend notamment un fourneau central qui regroupe un grill, quatre friteuses, deux sauteuses, deux marmites, deux feux, deux plaques coup de feu. La cuisine réalise 300 repas par service.