Omnires Consultants confirme le choix d’une cuisine centrale pour Villeurbanne

Le cabinet Omnires Consultants a confirmé la nécessité d’une cuisine centrale pour Villeurbanne.

Le cabinet a rendu son diagnostic début mai. Pierre Bouquet, adjoint au maire délégué à l’Education et à la Famille, nous relate les grands points de cette analyse : «Le système de fonctionnement avec 22 cuisines éclatées est coûteux sur l’ensemble. Par ailleurs, nous devons procéder à une remise aux normes des locaux au vue du respect des normes vétérinaires». Le cabinet présentera à la fin de cette année les différentes solutions possibles à mettre en place. Parmi l’ensemble des éléments du dossier, il devra réfléchir à la fourniture des repas de la vingtaine d’établissements de la petite enfance (crèches, relais assistance, maternelle) et savoir si elle devra être intégrée à la cuisine centrale.