De nouvelles structures pour la clinique des Ormeaux au Havre

La clinique des Ormeaux-Vauban du Havre a déménagé afin de pouvoir s’étendre. Présente au centre-ville depuis un siècle, elle est dorénavant implantée dans le quartier de l’Eure et dispose d’une capacité d’accueil de 194 lits. Après 18 mois d’un chantier qui aura nécessité un budget de 23 millions d’euros TTC, l’inauguration a eu lieu le 18 juillet dernier. Les anciens bâtiments ont été rasés pour laisser place à un complexe d’habitation. En restauration, la direction a profité de ce vaste chantier supervisé par le cabinet d’architecture Amoyal basé au Havre, pour opérer le changement de son équipement. Produisant actuellement 450 plats/jour, la cuisine a une capacité de 600 plats/jour, que la direction compte mettre à profit à travers la cafétéria. Cette dernière étant en effet ouverte au public, elle espère attirer la clientèle des entreprises avoisinantes. L’installation du matériel de cuisson et celle de la laverie ont été réalisées par la société Gifec (adhérente au GIF), laquelle a dépêché son chargé d’affaires Christophe Cassiau. L’ensemble de cuisson est de marque Zanussi (gamme 900). L’équipement comprend deux friteuses haut rendement à relevage automatique 23 L, une sauteuse basculante, deux fourneaux électriques quatre et deux plaques, une grillade électrique, une plaque à snacker électrique, un four mixte 20 niveaux GN1/1.