Sodexho : «Un pour tous – tous pour un» couronne l’équipe de Tulle

«Les choux, à la mode, à la mode… !», tel était le thème de la 7ème édition du concours de cuisine «Un pour tous – Tous pour un» de Sodexho qui s’est déroulé le 15 juin en région parisienne. Cette finale nationale a réuni 8 équipes issues d’une sélection régionale parmi 70 établissements pour personnes handicapées, représentant 43 départements et 16 régions : foyer Beauséjour de Guérande (Pays de la Loire), de l’APEI de Château-Thierry (Ile-de-France), le CAT Varize (Alsace/Lorraine/Franche Comté), le CAT Les Ateliers de Picardie (Picardie-Champagne-Ardennes), le CAT de Marlonges (Centre/Aquitaine/Poitou/Charentes), l’IMP les Primevères (Auvergne/Rhône-Alpes), le foyer La Praderie ADAPEI de Tulle (Limousin/Midi-Pyrénées), l’IME Sylvabelle (Provence/Alpes/Côte d’Azur). C’est l’ADAPEI de Tulle qui a remporté le concours. L’équipe était composée de Gilles, résident du foyer La Praderie, de son éducatrice Catherine Dos Santos et du cuisinier de l’établissement Marc Espargillière. Le jury, présidé par Jacques Chibois (2 étoiles Michelin) a récompensé leur recette de Brochette de choux aux quatre parfums.