Un projet d’unité de production à Lens

La municipalité de Lens (Pas-de-Calais) a choisi comme assistant à la maîtrise d’ouvrage le cabinet Alma consulting. Sa mission : l’aider à définir le cahier des charges avant le lancement en 2006 de la procédure de désignation de la maîtrise d’oeuvre pour la construction d’une nouvelle cuisine centrale. Depuis septembre 2004, les 11 offices de restauration des écoles primaires et des maternelles sont desservis par un prestataire extérieur. Auparavant, la ville disposait d’une cuisine centrale au sein d’un collège, mais celui-ci a été démoli. Le projet est suivi à la mairie de Lens par Arnaud Dubois, directeur des Bâtiments.